"Un uomo d'industria di grande intelligenza, originalità e capacità innovativa - ha detto la Presidente Catiuscia Marini -. Con lui scompare un perugino (era uno dei 5 figli del patron ideatore della Perugina cioccolato) di notevole prestigio, un industriale che ha profondamente inciso nella storia dell'industria moderna della regione e di Perugia in particolare". Per anni Buitoni e' stato presidente del Teatro Stabile dell'Umbria, incarico ricoperto da tempo da Brunello Cucinelli.