La protezione dell'ambiente è un settore particolarmente importante e per questo in Umbria è stato istituito sin dal 2003 il Nucleo Operativo Ecologico con personale che si dedica alla specifica attività, che nell'ultimo anno ha eseguito 229 ispezioni, rilevando 550 violazioni penali a cui è seguita la denuncia in stato di libertà di 79 persone, l'irrogazione di sanzioni amministrative per circa € 91.000,00 ed il sequestro di beni per oltre 640.000,00 euro.  È presente in Umbria, ormai da molti anni, sempre per garantire tutela della salute dei cittadini, il Nucleo Carabinieri Antisofisticazione e Sanità che nell'ultimo anno ha eseguito più di 2.100 ispezioni in esercizi commerciali dove sono confezionati o distribuiti prodotti alimentari, rilevando circa 439 infrazioni amministrative per l'importo di circa €1.300.000,00, nonché circa 470 infrazioni penali con l'arresto di 2 persone e la denuncia in stato di libertà di altre 275, nonché il sequestro di strutture e merci per un valore che supera i 50 milioni di euro. La prevenzione più efficace, tuttavia, è quella che deriva dall'educazione al rispetto della legalità e della civile convivenza; è per questo che l'Arma dei Carabinieri in collaborazione con gli istituti scolastici Umbri tiene annualmente un ciclo di conferenze, che nell'ultimo anno ha coinvolto 97 istituti scolastici e circa 8.900 studenti. fonte com