(CIS) - Perugia ott. - Dal produttore al consumatore. Il summit internazionale, che ha animato la giornata di oggi ad Eurochocolate, ha voluto costruire un ponte attraverso le voci di chi è protagonista assoluto nella produzione di cacao e nel consumo di cioccolato. Il Summit In the HeartH of Chocolate, incentrato quest'anno sul tema Building bridges between Chocolate Consumers and Cocoa Producers, ha visto la partecipazione di Brasile, Ecuador, Gabon, Repubblica Dominicana, Perù, Haiti, Costa Rica e São Tomé e Príncipe. L'incontro, moderato l'introduzione di Michele Nardella, senior econometrician di Icco - International Cocoa Organization, e organizzato in collaborazione con Fairtrade, è nato per favorire il confronto fra i produttori di cacao e cioccolato di tutto il mondo e in questa occasione si è voluto concentrare sull'opportunità di promuovere la qualità, la sostenibilità e l'origine del cacao, come emerso durante la Terza Conferenza Mondiale sul Cacao (Bávaro, Repubblica Dominicana, maggio 2016): un deciso appello rivolto ad aziende e consumatori per una produzione sostenibile e un consumo responsabile. I lavori sono stati aperti da Bruno Fringuelli, direttore generale di Eurochocolate. segue