(CIS) – Ancona, nov. – Il progetto regionale "Marche Outdoor", punta fortemente sul turismo esperienziale: "Tartufo tutto l'anno – ha detto il responsabile Outdoor Alberto Tersino Mazzini – può essere una grande scommessa vincente, capace di esaltare, attorno a sé, i grandi vini marchigiani, le eccellenze artigianali, il turismo culturale: il tutto all'interno di un'unica proposta turistica che abbracci l'entroterra, la costa, i borghi marchigiani". Il tartufo marchigiano "ha tutti i requisiti per essere protagonista l'intero anno – ha rimarcato il presidente dell'Accademia del tartufo nel mondo Giuseppe Cristini – È assurdo spegnere, la settimana prossima, i riflettori su questo dono della natura. Da metà novembre anche il bianco pregiato si manifesta con le sue grandi note aromatiche, con le pepite più preziose e i profumi più marcati. E anche sicuramente con prezzi inferiori. È bello se tutta la marchigianità cogliesse un nuovo aspetto: che si può degustare il tartufo anche in altre otto tipologie, con i grandi pregiati e con alcuni più democratici. Tutti gli chef marchigiani coinvolti sapranno elegantemente narrarlo e grattugiarlo sui piatti per creare un turismo internazionale, dodici mesi all'anno". Cristini ha sottolineato come le Marche non vogliano "sottrarre lo scettro al Piemonte, ma divenire protagoniste per il Centro Italia come regione europea del tartufo".  segue