(CIS) – Foligno set – Ci sono luoghi davanti ai quali si passa ogni giorno e altri che, pur trovandosi nel cuore della città, restano quasi invisibili. È proprio da uno di questi che questa mattina I Primi d’Italia hanno scelto di raccontare il loro legame con Foligno. La conferenza stampa dedicata alla 27ª edizione (24-27 sett.) del Festival Nazionale dei Primi Piatti si è tenuta infatti nel Convento di San Francesco alla presenza di Aldo Amoni, presidente di Epta Confcommercio Umbria, del vice sindaco di Foligno Riccardo Meloni, dell’assessore al Turismo del Comune di Foligno Michela Giuliani, della Presidente della Fondazione Cassa di Risparmio di Foligno Monica Sassi, del direttore del GAL Valle Umbra e Sibillini David Fongoli e di Marco Viola Presidente di Assoprol Umbria. Una scelta non casuale…spiega una nota – . Dal 24 al 27 settembre il Convento ospiterà “Il cibo all’epoca di San Francesco – Tra storia e sapori, alla scoperta della cucina del Medioevo”, un’esperienza che permetterà al pubblico di assaggiare piatti ispirati all’alimentazione del tempo, ricostruiti attraverso lo studio delle fonti storiche effettuato da Ambra Cenci, professoressa e apprezzata divulgatrice culturale folignate. Nel menu entreranno preparazioni come l’imbrecciata, a base di cereali e legumi, la lagana dell’uguaglianza, antenata della lasagna preparata con acqua e farina e condita con pecorino e pepe e i mostaccioli di Jacopa, legati dalla tradizione a Jacopa de’ Settesoli e agli ultimi giorni di Francesco. Un vero viaggio nel gusto medievale, dunque, che nella stessa sede sarà affiancato dalla mostra su l’apparecchiatura della tavola all’epoca di San Francesco, curata dall’Accademia Punto Assisi. L’appuntamento diventa così anche l’occasione per aprire al pubblico e far riscoprire uno spazio che molti degli stessi folignati conoscono ancora poco. È una delle anime di un’edizione che utilizza il centro storico non semplicemente come scenario, ma come parte dell’esperienza: il gusto diventa così anche un modo per entrare nei luoghi, conoscerne la storia e riscoprire Foligno. In questa direzione si inseriscono anche le visite curate dal FAI, che accompagneranno cittadini e visitatori alla conoscenza del patrimonio storico e artistico locale. Un invito ad approfittare dei giorni della manifestazione non soltanto per sedersi a tavola. A Palazzo Candiotti torna “I Primi d’Italia Junior”, progetto promosso e finanziato dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Foligno, che da anni sostiene questo spazio dedicato ai più piccoli. I laboratori curati dall’Associazione Il Filo Rosso avvicineranno bambini e bambine alla cultura alimentare attraverso il gioco e l’esperienza: mettere le mani in pasta, conoscere ciò che arriva nel piatto e imparare divertendosi. Abstract fonte com SEGUITO
