(CIS) – Perugia ott. – A Ponte Felcino nasce uno spazio dedicato alle torte personalizzate e alla pasticceria artistica, con l’ambizione di contribuire alla crescita del cake design in Umbria.Dopo quasi dieci anni di passione, studio e sperimentazione, Anastasiia Cherednychenko ha inaugurato il laboratorio artistico domestico “Torta Mi Via”, in via Case Alte 21, a Ponte Felcino, periferia del capoluogo dove a meta’ Novembre si svolgera’ Eurochocolate 2026. Il suo è un percorso costruito con determinazione – si legge in un nota – , partito dall’esperienza nella ristorazione e cresciuto attraverso corsi, libri, pratica e tre anni di lavoro in una cucina professionale. Un cammino da autodidatta che ha trasformato una passione in un progetto imprenditoriale concreto. Torta Mi Via, si specializza nella creazione di torte esclusive e altamente personalizzate, progettate per rispecchiare la personalità di chi festeggia e l’identità di ogni evento. Forme, colori, materiali e tecniche si combinano per dare vita a design su misura, in dialogo con i clienti, wedding planner, fioristi e professionisti del settore. La ricerca estetica si accompagna a quella del gusto, con ripieni originali, sofisticati e attentamente bilanciati, pensati per offrire abbinamenti diversi dal consueto.Il laboratorio nasce come IAD – Impresa Alimentare Domestica, un modello che consente di sviluppare un’attività artigianale all’interno della propria abitazione, in uno spazio dedicato. Per Anastasiia, diventata mamma da poco, questa scelta rappresenta anche un modo per conciliare il progetto professionale con la vita familiare e dimostrare come sia possibile avviare un’impresa creativa con un investimento iniziale potenzialmente più accessibile. Tra gli obiettivi futuri figurano l’organizzazione di masterclass con cake designer internazionali, aperte anche ai professionisti, per favorire lo scambio di competenze e contribuire alla crescita del cake design in Umbria. «La concorrenza non mi spaventa, anzi, mi stimola: credo che condividere conoscenze e creare occasioni di confronto possa far crescere tutto il settore». Tra i progetti più significativi del 2026 spicca la collaborazione con Eurochocolate, il celebre festival internazionale dedicato al cioccolato, che vede Anastasiia nel ruolo di madrina d’eccezione dell’edizione 2026, un riconoscimento che accompagna e valorizza il suo percorso di crescita ed evoluzione nel mondo della pasticceria. Guardando al futuro, il suo sogno è portare Torta Mi Via in tutta Italia e in Europa, continuando a confrontarsi con nuove sfide creative, fino a realizzare un altro grande progetto: scrivere un libro dedicato al mondo del cake design. Abstract fonte com
