Filetti di San Pietro allo zafferano

Dal libro di ricette dell’Accademia Italiana dello Zafferano. Ingredienti: filetti di San Pietro : 4; zafferano: 3 o 4 stimmi immersi in 1/2 tazzina acqua, oppure 1 bustina; farina: 60 gr; scalogno: 4; olio: 40…

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Confcommercio, Universita’ dei Sapori ad ‘Orvieto con Gusto’

(ASCA) – Perugia, 3 ott – Dieci giorni di Kermesse, con oltre 20 appuntamenti enogastronomici e culturali, cene e pranzi in 19 ristoranti a prezzo fisso di 25 euro vini…

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Pasta con Zucchine e Zafferano – a cura dell’Accademia Italiana Zafferano

Ecco la ricetta della pasta con zucchine e zafferano, per preparare facilmente e rapidamente un gustoso e colorato primo piatto. Usando questa ricetta con pochi ingredienti, giusto pasta, zucchine e…

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Quiche di zucchine e prosciutto

Ingredienti: Pastasfoglia 1 rotolo; Zucchine 4; Prosciutto Cotto 100 gr; Uova 2; Panna 200 ml; Olio Extravergine D’oliva q.b; Basilico q.b; Sale q.b Preparazione: Fate saltare per pochi minuti le zucchine lavate e tagliate a rondelle in una…

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Filetto di persico alle erbe

Ingredienti: 800 g di filetti di persico, 600 g di asparagi, 200 g di pomodoro, 100 g di zucchine, 100 g di porri, 150 g di pane grattugiato, 60 g di maggiorana, 20 g di timo, 10 g di…

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Bucatini al sagrantino

Per 4 persone: bucatini g 500, polpa di pomodoro g 500, un bicchiere di Sagrantino secco, olio extravergine g 30, burro g 50, parmigiano g 50, pecorino g 30, sedano,…

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Barbera, Monferrato e Moscato Passito

Una serata dedicata ai vini di Asti e di Nizza Monferrato, fra le massime espressione della Barbera, la celebre uva rossa del Piemonte, oggi fra le varietà più importanti della…

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Pasta con zucchine e gorgonzola

Ingredienti Dosi per: 4 persone 200g di Galbani Gorgonzola DOP 80 g circa di pasta a persona (ideale le tagliatelle) 300g zucchine 1 cipolla piccola una noce di burro sale…

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